Jak nakupovat   FAQ   Produkty   Restaurace – obchůdky   Recepty   Ověření původu masa   Doprava   Kontakt
Vyzrálé hovězí

Vyzrálé hovězí

Dodáváme vyzrálé hovězí BIO maso z plemene Charolais pocházejícího z Francie
ZÁKAZNICKÝ ÚČET
Přihlásit se
Nový zákazník

Vyzrálé hovězí maso

Prodáváme maso pouze z našich zvířat, které chováme v režimu BIO. Díky tomu můžeme garantovat původ, způsob krmení i kvalitu masa.

Řídíme se filozofii “od čumáčku po ocásek”, tak aby nic nepřišlo na zmar. Základem této filozofie je zpracování pouze celých zvířat, pasoucích se, krmených trávou a přirozeně pomalu rostoucích. Je to přímý protiklad velkochovů. S respektem a úctou k lidem i zvířatům.

Nepodporujeme velkochovy, stresové porážky a dlouhé převozy zvířat.

Zvířata jsou narozena, chována i poražena v České republice. Nejsou chována pro mléčný průmysl. Šetrný je i jejich způsob porážky.
Vyzrálé hovězí maso
Maso necháváme nejprve zrát ve visu, suché zrání “dry aged” ve vlastní zrací komoře a po naporcování maso vakuově zabalíme, označíme a zraje metodou mokrého zrání.

Při suchém zrání maso postupně ztrácí vlhkost a spolu s ní i značnou část hmotnosti.

Proces zrání je u hovězího masa obzvláště důležitý, nevyzrálé maso je tuhé a tvrdé. Zrání dává masu křehkost a jemnost. Zrání masa je součástí biochemických procesů,které probíhají ve svalové tkáni. Díky těmto procesům povolují vazby mezi jednotlivými vlákny, uvolňuje se ztuhlost svalů a maso získává potřebnou vaznost a postupně se stává měkčí a křehčí.

Maso je vyzrálé, chlazené a řádně označené. Na štítku vždy naleznete všechny parametry pro dohledání až na “louku”, včetně data porážky, balení i stáří zvířete.

Rozvážíme maso vlastním chladícím vozem.

Věříme, že i Vy budete patřit mezi naše spokojené zákazníky a budete s našimi službami maximálně spokojeni.

Pravá svíčková „Tenderloin“ balená 1 kg

Pravá svíčková „Tenderloin“ balená 1 kg

AKCE NOVINKA Pravá svíčková „Tenderloin“ balená po cca 1 kg Libový, křehký, podlouhlý a nejdražší díl hovězího masa. Svalovina v této části hřbetu je vystavena velice malé námaze, maso z...

Dostupnost zboží: Skladem - do 24hod

Cena: 550,- Kč (včetně DPH 21%)

Zobrazit produkt

test hovězí svíčková

test hovězí svíčková

AKCE NOVINKA popis hověyí svíčková...

Dostupnost zboží: Skladem - 2-3 dny

Cena: 1000,- Kč (včetně DPH 21%)

Zobrazit produkt

Aktuality

V této části našich stránek naleznete nejnovější události, novinky v našem sortimentu a články o mase.

Grilovaní s Balloo Bistro a Balloo Coffee

V sobotu 17.6.2017 jsme společně s týmem Balloo Bistra připravovali dobroty pro první narozeniny Balloo Coffee. A musím říct, že jsme si to parádně užili a připravili tři chody: √ Tataráček z VYZRÁLÉ pravé svíčkové √ Roastbeef z VYZRÁLÉHO nízkého roštěnce √ Burger z VYZRÁLÉHO masa na burger I přes nepřízeň počasí se akce moc vydařila a hosté si, dle jejich slov, pochutnali. Naše maso Balloo Bistro pravidelně zařazuje do nabídky a vaří z něj denní menu. A jako novinku, si maso můžete zakoupit chlazené, vakuově balené a u...
(Zpráva ze dne 17.06.2017) >> Zobrazit celou zprávu
 


KATEGORIE
Hovězí maso

Pravá svíčková „Tenderloin“

Vysoký roštěnec

Zadní maso

Hovězí dršťky

Hovězí játra

Hovězí jazyk

Hovězí líčka

Hovězí na burger

Hovězí oháňka

Hovězí srdce

Hovězí váleček

Kosti hovězí

Maso na steaky
   - Steak z květové špičky
   - Steak z kýty
   - Steak z nízkého roštěnce
   - Steak z pupku
   - Steak z vysokého roštěnce „Rib eye steak“

Nízký roštěnec

OssoBuco

Polévková směs

Přední maso

Slabina

Směsný balík

Žebro masité


VYZRALE-HOVEZI.cz - Prodáváme vyzrálé hovězí maso.

sitemap.xml | All rights reserved © 2017