O nás   Proč vyzrálé   Produkty   Ověření původu masa   Eshop   Kontakt
Vyzrálé hovězí

Vyzrálé hovězí

Dodáváme vyzrálé hovězí BIO maso z plemene Charolais pocházejícího z Francie
ZÁKAZNICKÝ ÚČET
Přihlásit se
Nový zákazník

Vyzrálé hovězí maso

Prodáváme maso pouze z našich zvířat, které chováme v režimu BIO. Díky tomu můžeme garantovat původ, způsob krmení i kvalitu masa.

Řídíme se filozofii “od čumáčku po ocásek”, tak aby nic nepřišlo na zmar. Základem této filozofie je zpracování pouze celých zvířat, pasoucích se, krmených trávou a přirozeně pomalu rostoucích. Je to přímý protiklad velkochovů. S respektem a úctou k lidem i zvířatům.

Nepodporujeme velkochovy, stresové porážky a dlouhé převozy zvířat.

Zvířata jsou narozena, chována i poražena v České republice. Nejsou chována pro mléčný průmysl. Šetrný je i jejich způsob porážky.
Vyzrálé hovězí maso
Maso necháváme nejprve zrát ve visu, suché zrání “dry aged” ve vlastní zrací komoře a po naporcování maso vakuově zabalíme, označíme a zraje metodou mokrého zrání.

Při suchém zrání maso postupně ztrácí vlhkost a spolu s ní i značnou část hmotnosti.

Proces zrání je u hovězího masa obzvláště důležitý, nevyzrálé maso je tuhé a tvrdé. Zrání dává masu křehkost a jemnost. Zrání masa je součástí biochemických procesů,které probíhají ve svalové tkáni. Díky těmto procesům povolují vazby mezi jednotlivými vlákny, uvolňuje se ztuhlost svalů a maso získává potřebnou vaznost a postupně se stává měkčí a křehčí.

Maso je vyzrálé, chlazené a řádně označené. Na štítku vždy naleznete všechny parametry pro dohledání až na “louku”, včetně data porážky, balení i stáří zvířete.

Rozvážíme maso vlastním chladícím vozem.

Věříme, že i Vy budete patřit mezi naše spokojené zákazníky a budete s našimi službami maximálně spokojeni.

Aktuality

V této části našich stránek naleznete nejnovější události, novinky v našem sortimentu a články o mase.

Grilovaní s Balloo Bistro a Balloo Coffee

V sobotu 17.6.2017 jsme společně s týmem Balloo Bistra připravovali dobroty pro první narozeniny Balloo Coffee. A musím říct, že jsme si to parádně užili a připravili tři chody: √ Tataráček z VYZRÁLÉ pravé svíčkové √ Roastbeef z VYZRÁLÉHO nízkého roštěnce √ Burger z VYZRÁLÉHO masa na burger I přes nepřízeň počasí se akce moc vydařila a hosté si, dle jejich slov, pochutnali. Naše maso Balloo Bistro pravidelně zařazuje do nabídky a vaří z něj denní menu. A jako novinku, si maso můžete zakoupit chlazené, vakuově balené a u...
(Zpráva ze dne 17.06.2017) >> Zobrazit celou zprávu
 


KATEGORIE





TERMÍNY PRODEJE
Termíny prodeje čerstvého masa:
  • 16.2.2018
  • 9.3.2018
Pro objednávku masa ve zvoleném termínu přejděte do eshopu.

VYZRALE-HOVEZI.cz - Prodáváme vyzrálé hovězí maso.

sitemap.xml | All rights reserved © 2018